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Lasagnette di zucca e cavolo riccio

Lasagnette di zucca e cavolo riccio
4.5 11 ratings
Prep. 25 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 2045 g acqua
  • 250 g di pasta fresca tipo lasagne (tagliata in quadrati di circa 12x12 cm)
  • 1 scalogno a metà
  • ½ spicchio di aglio
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco a fettine (3 mm)
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 600 g di polpa di zucca a pezzi (circa 3-4 cm)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
  • 75 g di cavolo riccio a listarelle (1 cm)
  • 200 g di ricotta
  • 20 g di semi misti ad es. semi di zucca, pinoli
  • 2 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 380.6 mg
Protein 16.2 g
Calories 2205.9 kJ / 527.2 kcal
Fat 29.8 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 7.2 g
Carbohydrates 51.3 g

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