![Risotto ai pomodori con burrata Risotto ai pomodori con burrata](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/22d6dafc-01d4-4109-8fa7-65d8ea44208a/Derivates/ea3088b3-c216-465c-8015-f135a793a622.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (2 cm)
- 500 g di pomodori a grappolo, tagliati in quattro
- 500 g di acqua
- 50 g di concentrato di pomodoro, doppio concentrato
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 2 spicchi di aglio
- 40 g di olio di oliva
- 100 g di vino rosso
- 300 g di riso per risotto (cottura: 20 min.)
- 1 cucchiaino di sale
- 4 pezzi di burrata piccola (circa 200 g)
- ½ mazzetto di basilico fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
- 2 cucchiaini di olio di oliva
- 4 pizzichi di fior di sale
- 4 pizzichi di pepe macinato
- Nutrition
- per 4 porzioni
- Calories
- 10164 kJ / 2427 kcal
- Protein
- 72.9 g
- Carbohydrates
- 268 g
- Fat
- 115 g
In Collections
Alternative recipes
Show allRisotto ai broccoli con parmigiano reggiano alle nocciole
40 min
Strudel di couscous e verdure con salsa allo yogurt
No ratings
Spaghetti con ragù di cavolfiore
No ratings
Risotto al pomodoro con basilico
No ratings
Riso al pomodoro e verdure con piselli e mais
35 min
Torta salata alle verdure
1h
Stufato con patate e champignon
1h
Spaghetti al ragù di nocciole
No ratings
Riso al pomodoro con verdure e fagioli
35 min
Risotto di farro con barbabietola
35 min
Dahl di lenticchie con spinaci
35 min
One-pot pasta alla greca
30 min