Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

No ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 μερίδες

Ingredients

Μους λευκής σοκολάτας

μπισκότα digestive
70 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρύα
200 γρ.
λευκή σοκολάτα
100 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
¼
τυρί κρέμα
200 γρ.

Φράουλες sous-vide

νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
1500 γρ.
φράουλες κομμένες στη μέση
400 γρ.
κανέλα, αλεσμένη (optional)
¼ κ.γλ.
φλούδα πορτοκαλιού (1 x 3-4 εκ.)
2 κομμάτια
χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 Recipes
International

Sous-Vide 12 Recipes
International

You might also like...

Show all

Παραδοσιακό ρυζόγαλο

1 h 10 min

Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

24 h 15 min

Παγωτό με φρούτα

5 min

Μπισκότα σοκολάτας με περίσσευμα προζυμιού

40 min

Μαχαλεπί

2 h 50 min

Παγωτό γιαούρτι με μάνγκο

5 min

Παγωτό ροδάκινο με γιαούρτι

20 min

Κρέμα με φιστίκια Αιγίνης (λιβανέζικο)

5 h

Κέικ πορτοκαλιού

1 h 25 min

Τιραμισού

5 h 20 min

Tσίζκεϊκ με γεύση μπράουνι σοκολάτας/μέντας

1 h 5 min

Παγωτό σοκολάτας πραλίνα

12 h

Show all