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Bases: bechamel vegana, lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

Bases: bechamel vegana, lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones
4.0 4 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 20 min
1 receta completa
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Ingredients

Salsa bechamel vegana
  • 700 g de leche de soya
  • 40 g de harina de trigo
  • 10 g de aceite vegetal
  • ½ cdita de nuez moscada en polvo
  • 1 cdita de sal
  • 2 - 3 pizca de pimienta negra molida
Lentejas rojas
  • 100 g de zanahoria (aprox. 1 zanahoria), cortada en trozos
  • 100 g de cebolla blanca en mitades
  • 80 g de apio en trozos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 80 g de jitomate deshidratado
  • 30 g de aceite vegetal
  • 330 g de lentejas rojas, secas (ver tip)
  • 550 g de agua
  • 2 hojas de laurel secas
  • 3 pimientas gordas (optional)
  • 1 ½ cdita de azúcar
    1 ½ cdita de azúcar morena
  • 1 - 1 ½ cdita de sal
  • ½ cdita de pimienta negra molida
  • 800 g de jitomate triturado
  • 30 g de vinagre balsámico
Espinacas y setas salteadas
  • 400 g de hojas de espinaca fresca
  • 1000 g de agua
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 40 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 pizcas de sal
  • 60 g de cebolla blanca en mitades
  • 600 g champiñón en cuartos
  • 1 cdita sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 receta completa

Sodium 8447 mg
Protein 163 g
Calories 13556.2 kJ / 3240 kcal
Fat 104 g
Fibre 85 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 465 g

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