Pizza romana (di Gabriele Bonci)

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

4.7 749 rating

Prep. 30 min

Total 24 h

2 pezzi

Ingredients

Pre-impasto

300 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
3 g di lievito di birra disidratato

7 g di lievito di birra fresco
350 g di acqua
10 g di zucchero di canna

Impasto

12 g di sale
15 g di olio extravergine di oliva
200 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Lievitazione

500 g di acqua
30 g di succo di limone
olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.
passata di pomodoro condita (olio, sale e origano)
olio extravergine di oliva q.b. per condire

Difficulty

easy

Nutrition per 2 pezzi

Sodium 5066 mg

Protein 65 g

Calories 7909 kJ / 1892 kcal

Fat 33 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 356 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby in diretta con... 11 Recipes
Italy

Passione Pizza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Calzoni vegetariani

1 h 50 min

Torta di rose salata

4 h 15 min

Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)

45 min

Pinsa romana

5 h

Pizza salsiccia e friarielli

30 h

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

20 h

Pizza New York style

3 h 50 min

Impasto per pizza di segale

2 h 10 min

Pizza alla farina di farro

2 h 10 min

Sardenaira alla sanremasca

3 h 10 min

Focaccia alle cipolle

2 h 40 min

Cracker con farina di lenticchie

1 h

Show all