Pizza romana (di Gabriele Bonci)

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

4.7 775 ratings

Prep. 30 min

Total 24 h

2 pezzi

Ingredients

Pre-impasto

300 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
3 g di lievito di birra disidratato

7 g di lievito di birra fresco
350 g di acqua
10 g di zucchero di canna

Impasto

12 g di sale
15 g di olio extravergine di oliva
200 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Lievitazione

500 g di acqua
30 g di succo di limone
olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.
passata di pomodoro condita (olio, sale e origano)
olio extravergine di oliva q.b. per condire

Difficulty

easy

Nutrition per 2 pezzi

Sodium 5066 mg

Protein 65 g

Calories 7909 kJ / 1892 kcal

Fat 33 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 356 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby in diretta con... 11 Recipes
Italy

Passione Pizza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Calzone pugliese alle cipolle

2 h 30 min

Focaccine all'origano (TM6)

3 h 45 min

Fiadoni

1 h

Panini napoletani con uova sode

2 h 50 min

Focaccia agli spinaci con bresaola rucola e Grana

3 h 20 min

Torta salata di tagliatelle di verdure flambée con Halloumi

1 h 10 min

Filoncini di semola

4 h

Torta salata di zucca e spinaci

1 h 50 min

Rotolo funghi e peperoni

2 h 15 min

Tartellette salate di verdure

1 h

Focaccia integrale ai fiocchi di latte e zucchine

2 h 10 min

Quiche di zucchine (senza glutine)

1 h

Show all