Caldo de borrego com ravioli de abóbora assada e tomilho

Caldo de borrego com ravioli de abóbora assada e tomilho

4.0 2 ratings

Prep. 50 min

Total 8 h 50 min

6 doses

Ingredients

Caldo de borrego

cebolas cortadas em metades (160 g aprox.)
2
cabeça de alho cortada horizontalmente
½
tomilho
5 - 6 pés de
pá de borrego c/ osso
500 - 600 g
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
abóbora-manteiga cortada em pedaços
600 g
Azeite q.b. p/ regar
cenoura cortada em pedaços (3 cm)
100 g
talo de aipo cortado em pedaços (3 cm)
50 g
água mais 2-3 c. sopa de água p/ o tabuleiro
1200 g
folhas de louro
2

Ravioli e abóbora assada

farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
300 g
ovos
3
azeite
15 g
sal
1 ½ c. chá de
queijo ricota
100 g
molho de soja
2 c. sopa de
noz-moscada
1 - 2 pitadas de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de
Água q.b. p/ cozer ravioli
Tomilho só as folhas q.b. p/ guarnecer

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 563 mg

Protein 27 g

Calories 2014 kJ / 481 kcal

Fat 20 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fácil ou Criativo 60 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Sopa de espargos com presunto serrano

35 min

Sopa de feijão branco e tomate

30 min

Misturas

1 h

Sopa ribollita

45 min

Creme de coentros

30 min

Creme de feijão-branco com espinafres

30 min

Creme de ervilhas e hortelã

35 min

Sopa de feijão-frade com nabiças

40 min

Creme de abóbora com ravioli

35 min

Canja com limão

1 h

Creme de abóbora, cogumelos e castanhas

1 h

Sopa de bulgur e lentilhas vermelhas

55 min

Show all