Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

4.8 4 ratings

Prep. 1 h 15 min

Total 3 h 45 min

12 portions

Ingredients

Pâte sablée

350 g de farine blanche tout usage
115 g de sucre à glacer
60 g de farine d'amande
⅛ c. à thé de sel
180 g de beurre non salé en dés, froid
1 œuf de gros calibre
1 jaune d'œuf de gros calibre
1 c. à thé d’eau froide

Gâteau à l'huile d'olive

200 g de farine blanche tout usage
3 œufs de gros calibre
130 g huile d'olive extra vierge
100 g de sucre
60 g de lait entier
1 ½ c. à thé de poudre à pâte

Crème au citron et basilic

1 ½ feuilles de gélatine, qualité Argent (environ 3,5 g)
d’eau froide pour couvrir
4 œufs de gros calibre
140 g de sucre
140 g de beurre non salé en dés
1 citron uniquement le zeste, sans partie blanche
140 g de jus de citron env. 2 gros citrons
8 - 10 feuilles de basilic frais et un peu plus pour décorer

Assemblage

450 g de petits fruits frais variés pour décorer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 127 mg

Protein 11 g

Calories 2749 kJ / 657 kcal

Fat 38 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recipes
Canada

You might also like...

Show all

Tiramisu

5 h 20 min

Gâteau à la courge musquée aux épices avec glaçage à l'érable

1 h 5 min

Carrés ananas-coco

45 min

Chocolat fondu sans allergènes

10 min

Tarte au sucre

45 min

Gâteau au chocolat végane

1 h 55 min

Mesfouf égyptien (Couscous sucré à la noix de coco et aux noix)

No ratings

Maamouls (biscuits sablés Libanais)

No ratings

Cupcakes Smores

1 h 40 min

Crème glacée marbrée à l'érable et aux noix

12 h 30 min

Gelato à la pistache salée

No ratings

Barres Klondike

No ratings

Show all