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Focaccia alla farina di farro

Focaccia alla farina di farro
4.5 42 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • 60 g di porro a pezzi (2 mm)
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 260 g di acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • 25 g di lievito di birra fresco
    2 ½ cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 250 g di farina di forza (manitoba)
  • 250 g di farina di farro
  • 2 cucchiaini di sale
Farcitura e termine della preparazione
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 40 g di acqua
  • 150 g di salame a fette (3 mm)
  • 6 fichi in quarti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.7 g
Calories 1937 kJ / 463 kcal
Fat 18.1 g
Fibre 6.7 g
Carbohydrates 60.2 g

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