Cynamonowe ślimaczki z pomarańczowym curdem i bezą
TM6

Cynamonowe ślimaczki z pomarańczowym curdem i bezą

4.3 (23 ratings)

Ingredients

Curd pomarańczowy

  • 4 - 6 kawałków skórki pomarańczowej, ekologicznej, bez białych błonek
  • 100 g cukru
  • 50 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 jajko
  • 1 żółtko

Ciasto

  • 45 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 45 g wody
  • 85 g mleka
  • 25 g cukru
  • 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 20 g cukru wanilinowego
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli
  • 180 g mąki pszennej chlebowej (typu 750, patrz wskazówka)
  • 150 g mąki pszennej, typu 400-500

Nadzienie cynamonowe i pieczenie ślimaczków

  • 85 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia tortownicy
  • 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 5 g cynamonu, mielonego
  • gorąca woda, do wyrastania ciasta

Beza

  • 3 białka
  • 140 g cukru pudru
  • 1 szczypta soli

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2521 kJ / 603 kcal
Protein
9.4 g
Carbohydrates
103.2 g
Fat
16.9 g
Saturated Fat
8.7 g
Fibre
1.5 g
Sodium
103.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all