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Babaganoush con crackers de semillas

Babaganoush con crackers de semillas
4.7 9 rating
Prep. 10 min
Total 2 h 30 min
14 portions
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Ingredients

Babaganoush
  • 2 - 3 berenjenas (aprox. 500 g)
  • 5 hojas de menta fresca
  • 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 20 g de jugo de limón
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de tahini
    2 cucharadas de gomasio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
    ½ cucharadita de asafétida en polvo
  • 1 pellizco de pimienta molida
Crackers de semillas
  • 50 g de semillas de lino
  • 180 g de almendras enteras con piel
  • 50 g de semillas de chía
  • ½ cucharadita de sal rosada
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de agua
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida activada con pimienta negra

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g
Calories 668 kJ / 160 kcal
Fat 13 g
Carbohydrates 8 g

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