Focaccia ai cicinielli

Focaccia ai cicinielli

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Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

Impasto

260 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
25 g di lievito di birra fresco

2 ½ cucchiaini di lievito di birra disidratato
20 g di olio di oliva + q.b.
500 g farina tipo 0 + q.b.
1 ½ cucchiaino di sale

Farcitura

½ spicchio di aglio
2 rametti di prezzemolo le foglioline lavate e asciugate
1 pizzico di origano secco
10 g olio extravergine di oliva
100 - 150 g di pesce piccolo misto (tipo paranza) pulito
5 - 6 pomodori ciliegino a metà
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.1 g

Calories 2611 kJ / 624 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 101.2 g

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