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Risotto alla milanese
4.5 331 ratings
Prep. 5 min
Total 35 min
1 porzione
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Ingredients

  • 8 g di scalogno
  • 10 g di burro
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 80 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
  • 25 g di vino bianco secco
  • 235 g di acqua
  • ½ bustina di zafferano
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
    ½ cucchiaino di dado per brodo di carne
  • 10 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.7 g
Calories 2268 kJ / 542 kcal
Fat 24.8 g
Carbohydrates 68.1 g

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