Kimchi

Name: Kimchi
Prep time: 1 h
Cook time: 51 h
Total time: 51 h
Yield: 1 Reteta completa
Ingredients: 1 varză chinezească; 4 linguri sare de mare; apă; 200 g daikon (ridiche albă); 6 fire ceapă verde; 6 căței de usturoi; 2 lingurițe zahăr extrafin; 20 g ghimbir proaspăt; 2 linguri pastă de crevete; 3 - 4 linguri pastă coreeană de ardei iute

4.3 4 ratings

Prep. 1 h

Total 51 h

1 Reteta completa

Ingredients

varză chinezească (cca. 700 g), tăiată în două longitudinal, apoi tăiată bucăți (5 cm)
1
sare de mare
4 linguri
apă pentru a înmuia varza
daikon (ridiche albă) tăiată bastonașe (4 cm x 3 mm)
200 g
200 g morcovi, tăiați bastonașe (4 cm x 3 mm)
ceapă verde (aprox. 100 g), tăiată bastonașe (4 cm x 3 mm)
6 fire
căței de usturoi
6
zahăr extrafin
2 lingurițe
ghimbir proaspăt curățat și tăiat felii (2 mm)
20 g
pastă de crevete
2 linguri
pastă coreeană de ardei iute (gochujang), după gust
3 - 4 linguri