Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.

• 300 g de almejas frescas
• 2 - 3 cucharadas de sal gorda
• 12 langostinos crudos
• 500 g de mejillones frescos limpios
• 250 g de aceite de girasol

Flanes de queso al caramelo

• 6 cucharaditas de caramelo líquido
• 250 g de nata (35% de grasa)
• 120 g de queso cremoso
• 65 g de azúcar
• 100 g de leche
• 1 sobre de cuajada en polvo

Gazpacho

• 1000 g de tomate maduro en mitades
• 50 g de cebolla
• 30 g de pimiento verde italiano
• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pepino
• 2 cucharaditas de sal
• 1 - 2 pellizcos de comino molido (optional)
• 70 g de aceite de oliva
• 30 - 40 g de vinagre
• 200 g de cubitos de hielo

Fideuá

• 4 dientes de ajo
• 80 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 50 g de vino blanco
• 800 g de agua
• 2 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas
• 150 g de cebolla en cuartos
• 75 g de pimiento verde
• 75 g de pimiento rojo
• 1 - 2 pellizcos de azafrán
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
• ½ cucharadita de colorante amarillo
• 500 g de fideos de fideuá

Ajonesa

• 1 huevo
• 1 - 3 dientes de ajo
• 1 chorrito de zumo de limón
  or 1 chorrito de vinagre
• 1 cucharadita de mostaza (optional)
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 - 2 pellizcos de sal