Risotto fragole e pesto di rose

Risotto fragole e pesto di rose

4.4 23 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Pesto alle rose

25 g di petali di rosa (1-2 rose circa) (vedere consigli)
25 g di pecorino
25 g di Parmigiano reggiano
30 g di pinoli

30 g di mandorle pelate
50 - 60 g olio extravergine di oliva

Risotto alle fragole

30 g di scalogno
40 g di burro
320 g di riso tipo Carnaroli (cottura 16-18 min.)
60 g di vino bianco tipo prosecco
700 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
250 g di fragole a pezzi + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.3 g

Calories 2569 kJ / 614 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 69.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio del mese maggio 13 Recipes
Italy

Le fragole 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Gnocchi al ragù

2 h 10 min

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2 h

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

2 h 50 min

Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

40 min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10 min

Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi

50 min

Gnocchi di patate con crema allo zafferano

1 h 30 min

Ravioli con ripieno di carne

1 h 40 min

Linguine allo scoglio

40 min

Ravioli sardi (Culurgiones)

2 h 30 min

Maccheroni cheese

55 min

Lasagne classiche

2 h

Show all