Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

4.8 5 ratings

Prep. 40 min

Total 3 h

48 piezas

Ingredients

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas

250 g de frambuesas congeladas
400 g de leche
100 - 150 g de azúcar
2 yemas de huevo
½ cdita de extracto de vainilla natural

½ cdita de esencia de vainilla
50 g de fécula de maíz
1 huevo

Eclairs

150 g de agua
80 g de mantequilla sin sal en trozos
15 g de azúcar
1 pizca de sal
120 g harina de trigo
3 huevo mediano

Armado y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pieza

Sodium 22 mg

Protein 1 g

Calories 289 kJ / 69 kcal

Fat 2 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Éclairs 5 Recipes
Mexico

SENCILLO, SANO Y LLENO DE SABOR 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Espuma de frutos rojos

10 min

Nieve de hierbabuena

20 min

Brownie de chocolate sin gluten

50 min

Helado de yogur

6 h 30 min

Flan de pera a la vainilla

3 h 15 min

Pan francés con compota de jengibre, pera y moras

40 min

Paletas heladas de plátano y chocolate

12 h

Café Dalgona con leche condensada

10 min

Tarta de violetas (Madrid)

4 h 45 min

Crumble de fresa

40 min

Helado de vainilla

13 h

Sorbete de frutos rojos y yogur

40 min

Show all