Salada de quinoa colorida

Salada de quinoa colorida

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Prep. 20 min

Total 50 min

2 doses

Ingredients

quinoa
80 g
azeite
25 g
água
400 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá cheia de
1 cubo de caldo de legumes
pimento vermelho cortado em cubos (1 cm)
100 g
pimento laranja cortado em cubos (1 cm)
100 g
cebolos (spring onions) cortados em rodelas finas (2 mm)
2
cenoura cortada em pedaços
120 g
vinagre de sidra
15 g
mel
10 g
raspa de lima
½ c. chá de
coentros
3 pés de
malagueta vermelha cortada ao meio, s/ sementes
½ - 1
mostarda
½ c. chá de
sal
1 c. chá de
pimenta
¼ c. chá de
Coentros só as folhas q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 9 g

Calories 1387 kJ / 331 kcal

Fat 15 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 36 g

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