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Salada de quinoa colorida

Salada de quinoa colorida
4.1 9 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
2 doses
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Ingredients

  • quinoa
    80 g
  • azeite
    25 g
  • água
    400 g
  • caldo de legumes caseiro
    1 c. chá cheia de
    1 cubo de caldo de legumes
  • pimento vermelho cortado em cubos (1 cm)
    100 g
  • pimento laranja cortado em cubos (1 cm)
    100 g
  • cebolos (spring onions) cortados em rodelas finas (2 mm)
    2
  • cenoura cortada em pedaços
    120 g
  • vinagre de sidra
    15 g
  • mel
    10 g
  • raspa de lima
    ½ c. chá de
  • coentros
    3 pés de
  • malagueta vermelha cortada ao meio, s/ sementes
    ½ - 1
  • mostarda
    ½ c. chá de
  • sal
    1 c. chá de
  • pimenta
    ¼ c. chá de
  • Coentros só as folhas q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 9 g
Calories 1387 kJ / 331 kcal
Fat 15 g
Fibre 7.1 g
Carbohydrates 36 g

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