Risoto de cogumelos

Risoto de cogumelos

4.4 116 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 doses

Ingredients

queijo parmesão
50 g
cogumelos Paris
300 g
manteiga
50 g
cogumelos Boletus em pó (ver dica)
20 g
vinho branco
100 g
cogumelos shitake
100 g
cogumelos pleurotus cortados em lâminas, mais 2 p/ guarnecer
100 g
arroz p/ risoto carnaroli
300 g
caldo caseiro de cogumelos
900 g
manteiga cortada em pedaços pequenos
100 g
queijo mascarpone
100 g
Salsa picada q.b. p/ guarnecer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 606.1 mg

Protein 22 g

Calories 3481.8 kJ / 832.2 kcal

Fat 46 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 27.1 g

Carbohydrates 80.6 g

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