Mexicaanse dip in laagjes
TM6 TM5

Mexicaanse dip in laagjes

4.0 (4 ratings)

Ingredients

Salsa

  • 250 g rijpe tomaten (ong. 2-3 tomaten), ontpit, in vier gesneden
  • 1 verse jalapeñopeper, gehalveerd (facultatief)
  • 80 g rode ui
  • 1 el limoensap
  • ½ tl zout

Zure "room"

  • 100 g rauwe cashewnoten
  • 100 g pijnboompitten
  • 60 g citroensap
  • 150 g water
  • 1 - 2 snuifjes zout naar smaak

Avocado dip

  • 2 avocado's, enkel het vruchtvlees
  • 1 - 2 tl limoensap
  • 1 - 2 snuifjes zout
  • 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper

Opbouw

  • 400 g Mexicaanse bonenpuree (refried beans), uit blik
  • ½ ijsbergsla, versnipperd
  • 150 g vegan kaas, geraspt
  • verse korianderbladeren, voor het garneren
  • maïschips, om op te dienen

Nutrition
per 1 portie
Calories
1502.8 kJ / 357.8 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
18.5 g
Fat
27.3 g
Fibre
7.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all