Risret med kød

Name: Risret med kød
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 60 g Emmentaler ost; ½ bundt persille, frisk; 2 fed hvidløg; 70 g rød peberfrugt; 120 g løg; 20 g ghee smør, usaltet; 1 spsk tomatpure; 1 ½ spsk sød paprika; ¼ - ½ tsk paprika; 600 g kød, uden sener og ben; 1 grøntsagsboullion, terning (0,5l); 1 stykke citronskal; 1 tsk havsalt; ½ - 1 tsk sort peber, stødt; 250 g vand; 150 g ris, langkornet; 2 spsk cremefraiche

4.0 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 25 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

60 g Emmentaler ost, skåret i stykker (2 cm)
½ bundt persille, frisk (approx. 10 g), leaves only, plus extra roughly chopped for garnishing
2 fed hvidløg
70 g rød peberfrugt, skåret i mindre stykker
120 g løg, kvarte
20 g ghee smør, usaltet
or smør, tern
1 spsk tomatpure
1 ½ spsk sød paprika
¼ - ½ tsk paprika, for smag
600 g kød, uden sener og ben, tern (3 cm)
1 grøntsagsboullion, terning (0,5l), smuldret
or 1 tsk med top grøntsagsboullion
1 stykke citronskal (ca. 2-3 cm)
1 tsk havsalt
½ - 1 tsk sort peber, stødt, til smag
250 g vand
150 g ris, langkornet
2 spsk cremefraiche, til servering

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2204 kJ / 527 kcal
Protein: 41 g
Carbohydrates: 54 g
Fat: 16 g
Fibre: 3 g