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Cheesecake vanille au coulis de fraises

Cheesecake vanille au coulis de fraises
4.5 419 rating
Prep. 20 min
Total 3 h 40 min
6 parts
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Ingredients

Le biscuit
  • 200 g de biscuits sablés au beurre type sablés bretons, en morceaux
  • 75 g de beurre mou, en morceaux
La garniture
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 2 œufs blancs et jaunes séparés
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 250 g de fromage blanc nature
    250 g de ricotta
  • 4 gouttes de colorant alimentaire (optional) rouge
Le coulis de fraises
  • 200 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de menthe fraîche (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 9 g
Calories 2311 kJ / 554 kcal
Fat 34 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 53 g

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