Ragù di carne alla bolognese

4.6 1.7K ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

120 g di pancetta a cubetti

120 g di prosciutto crudo, a cubetti
80 g di sedano a pezzi
80 - 100 g di carota pelata e a pezzi
150 - 180 g di cipolla a pezzi
25 g di olio extravergine di oliva
25 g di burro
400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
250 g di passata di pomodoro
70 g acqua calda
1 foglia di alloro secca
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
100 g di latte (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.17 g

Calories 1034 kJ / 247 kcal

Fat 16.28 g

Fibre 1.42 g

Carbohydrates 5.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of 2019 7 Recipes
Switzerland

Cookidoo a tavola 2023 10 Recipes
Italy

Fatto in casa 32 Recipes
Italy

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

Le mie ricette 198 Recipes
Italy

Secondo boccale 35 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Salsa tonnata

20 min

Besciamella

15 min

Salsa verde "Bagnet"

15 min

Besciamella (vegan)

15 min

Paté di olive

10 min

Besciamella veloce

15 min

Besciamella (senza lattosio)

10 min

Paté di fegatini

30 min

Patè di pomodori secchi e tonno

15 min

Fonduta di Parmigiano Reggiano

25 min

Salsa tartara

10 min

Tzatziki

20 min

Show all