Verduras en escabeche

Verduras en escabeche

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Prep. 5 min

Total 35 min

6 porciones

Ingredients

200 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de zanahoria en rodajas
100 g de aceite de oliva
3 hojas de laurel, secas
2 cucharadas de pimienta negra entera
150 g de vinagre
200 g de agua
1 cucharada de sal
100 g de coliflor en ramilletes
1 pimiento rojo desvenado, cortado en tiras
6 chiles serranos en rodajas
1 calabacita cortada en rodajas
4 champiñones

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 4 g

Calories 428 kJ / 102 kcal

Fat 6 g

Carbohydrates 9 g

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