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Verduras en escabeche

Verduras en escabeche
4.8 38 ratings
Prep. 5 min
Total 35 min
6 porciones
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Ingredients

  • 200 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de zanahoria en rodajas
  • 100 g de aceite de oliva
  • 3 hojas de laurel, secas
  • 2 cucharadas de pimienta negra entera
  • 150 g de vinagre
  • 200 g de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 100 g de coliflor en ramilletes
  • 1 pimiento rojo desvenado, cortado en tiras
  • 6 chiles serranos en rodajas
  • 1 calabacita cortada en rodajas
  • 4 champiñones

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 4 g
Calories 428 kJ / 102 kcal
Fat 6 g
Carbohydrates 9 g

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