Pãezinhos de bacon com pera e tomilho
TM6 TM5

Pãezinhos de bacon com pera e tomilho

5.0 (1 rating)

Ingredients

Biga

  • 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
  • 70 g água morna
  • 130 g farinha de espelta tipo 630

Massa-mãe de centeio

  • 130 g água
  • 10 g isco (massa-mãe de centeio)
  • 100 g farinha de centeio tipo 130

Massa principal

  • Azeite q.b. p/ untar e embeber
  • 190 g água, mais q.b p/ borrifar
  • 5 g fermento de padeiro fresco
  • 400 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 2 c. chá de sal
  • 20 g mel
  • 30 g manteiga s/ sal
  • 2 c. chá de tomilho
  • 2 peras cortadas em cubos (150 g aprox.)
  • 24 tiras de bacon cortadas finamente

Nutrition
per 1 unidade
Calories
1449 kJ / 352 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
42 g
Fat
16 g
Fibre
3.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all