Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

5.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 15 h 20 min

8 unidades

Ingredients

Massa-mãe de centeio

água
110 g
isco (massa-mãe de centeio)
10 g
farinha de centeio tipo 130
80 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
230 g
fermento de padeiro fresco
5 g
malte em pó p/ panificação
10 g
10 g mel
farinha de centeio tipo 70 mais q.b. p/ polvilhar
75 g
farinha tipo 65
350 g
sementes de alcaravia
2 - 3 c. chá de
sal
2 c. chá de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidade

Protein 7 g

Calories 939 kJ / 233 kcal

Fat 1 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Pão de forma sem côdea

2 h

Pães de leite ao vapor com chocolate

3 h 30 min

Chapatti

1 h 30 min

Pãezinhos fritos

1 h 30 min

Pães de centeio

12 h

Massa-mãe

360 h

Pãezinhos enfarinhados

1 h 55 min

Pão de alfarroba com alperces e amêndoa

3 h 15 min

Pão de forma sem glúten

14 h

Pão de centeio e aveia

1 h 30 min

Chiabata

1 h 40 min

Pãezinhos a vapor com chouriço TM5 e TM6

No ratings

Show all