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Almofadas de batata

Almofadas de batata
4.4 11 ratings
Prep. 40 min
Total 14 h 40 min
14 unidades
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Ingredients

Massa-mãe de trigo
  • água
    100 g
  • isco (massa-mãe de trigo)
    10 g
  • farinha tipo 65
    100 g
Batatas cozidas
  • água
    600 g
  • batata farinhenta c/ casca cortada em metades
    180 g
Massa principal
  • Azeite q.b. p/ untar
  • água mais q.b. p/ vapor
    300 g
  • farinha de centeio tipo 130
    80 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    460 g
  • fermento de padeiro fresco
    10 g
  • sal
    2 c. chá de
  • mel
    10 g
  • manteiga s/ sal
    15 g
  • fécula de batata
    20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Sodium 337.7 mg
Protein 6 g
Calories 807.1 kJ / 192.9 kcal
Fat 1.7 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 0.7 g
Carbohydrates 38 g

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