Pães de girassol e linhaça

Pães de girassol e linhaça

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Prep. 40 min

Total 20 h 10 min

2 unidades

Ingredients

Massa-mãe de trigo

água
100 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
10 g
farinha tipo 65
100 g

Massa demolhada a frio

semente de girassol
50 g
sementes de linhaça
40 g
água
90 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de trigo integral
140 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
160 g
sal
1 ½ c. chá de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidade

Protein 38 g

Calories 4572 kJ / 1125 kcal

Fat 22 g

Fibre 22.4 g

Carbohydrates 173 g

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