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Pães de girassol e linhaça

Pães de girassol e linhaça
5.0 2 rating
Prep. 40 min
Total 20 h 10 min
2 unidades
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Ingredients

Massa-mãe de trigo
  • água
    100 g
  • isco (massa-mãe de trigo e maçã)
    10 g
  • farinha tipo 65
    100 g
Massa demolhada a frio
  • semente de girassol
    50 g
  • sementes de linhaça
    40 g
  • água
    90 g
Massa principal
  • Azeite q.b. p/ untar
  • água fria, mais q.b. p/ vapor
    200 g
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • farinha de trigo integral
    140 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    160 g
  • sal
    1 ½ c. chá de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidade

Protein 38 g
Calories 4572 kJ / 1125 kcal
Fat 22 g
Fibre 22.4 g
Carbohydrates 173 g

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