Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 14 h 30 min

1000 g

Ingredients

Massa-mãe de centeio

água
200 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
150 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
150 g
água
250 g
sal
1 pitada de

Massa principal

água fria
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
350 g
malte em pó p/ panificação
10 g
sal
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
2 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 1000 g

Sodium 4851.5 mg

Protein 77 g

Calories 9817.9 kJ / 2346.5 kcal

Fat 11.7 g

Fibre 51 g

Saturated Fat 1.6 g

Carbohydrates 489.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Pãezinhos enfarinhados

Pãezinhos enfarinhados

1 h 55 min

Pão de hambúrguer

Pão de hambúrguer

1 h 50 min

Pão doce

Pão doce

2 h 30 min

Pão de batata sem glúten

Pão de batata sem glúten

2 h 30 min

Pão de centeio e aveia

Pão de centeio e aveia

1 h 30 min

Uma massa duas utilizações

Uma massa duas utilizações

45 min

Rosca de queijo e presunto

Rosca de queijo e presunto

2 h

Artisan bread

Artisan bread

1 h 30 min

Pão de mafra com massa-mãe

Pão de mafra com massa-mãe

21 h

Pita de falafel com molho de iogurte

Pita de falafel com molho de iogurte

12 h

Pão alemão

Pão alemão

2 h

Pão Montanha Russa

Pão Montanha Russa

30 min

Show all