Pão duplo de centeio e espelta

Pão duplo de centeio e espelta

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 14 h 30 min

1 Receita completa

Ingredients

Massa-mãe de centeio

água
330 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
255 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
170 g
água
255 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
85 g
fermento de padeiro fresco
15 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
255 g
farinha de espelta tipo 630
170 g
sal
2 c. chá de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Receita completa

Protein 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Fat 12 g

Fibre 70.3 g

Carbohydrates 571 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Folar de Trás-os-Montes

2 h 30 min

Pão alemão

2 h

Pão de forma sem côdea

2 h

Croissants

2 h

Pães de leite ao vapor com chocolate

3 h 30 min

Pão norueguês

55 min

Pães de centeio

12 h

Pão tibetano “Balep korkun”

1 h 30 min

Bola de azeite

2 h 35 min

Broa de milho e centeio com massa-mãe

18 h

Bica de azeite

1 h 40 min

Pão de arroz sem glúten

1 h 30 min

Show all