Pão branco

Pão branco

5.0 4 rating

Prep. 30 min

Total 15 h

800 g

Ingredients

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 800 g

Protein 63 g

Calories 8713 kJ / 2114 kcal

Fat 7 g

Fibre 21.1 g

Carbohydrates 426 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Pãezinhos enfarinhados

Pãezinhos enfarinhados

1 h 55 min

Pão de hambúrguer

Pão de hambúrguer

1 h 50 min

Pão doce

Pão doce

2 h 30 min

Pão de batata sem glúten

Pão de batata sem glúten

2 h 30 min

Pão de centeio e aveia

Pão de centeio e aveia

1 h 30 min

Uma massa duas utilizações

Uma massa duas utilizações

45 min

Rosca de queijo e presunto

Rosca de queijo e presunto

2 h

Artisan bread

Artisan bread

1 h 30 min

Pão de mafra com massa-mãe

Pão de mafra com massa-mãe

21 h

Pita de falafel com molho de iogurte

Pita de falafel com molho de iogurte

12 h

Pão alemão

Pão alemão

2 h

Pão Montanha Russa

Pão Montanha Russa

30 min

Show all