Pão Venezia

Pão Venezia

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Prep. 30 min

Total 17 h 10 min

700 g

Ingredients

Massa-mãe de trigo

água
150 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
15 g
farinha tipo 65
150 g

Massa principal

água fria
175 g
sêmola de trigo duro de moagem fina (ver dica), mais q.b. p/ polvilhar
300 g
fermento de padeiro fresco
5 g
sal
2 c. chá de
azeite
4 c. sopa de

Difficulty

medium

Nutrition per 700 g

Sodium 4683.3 mg

Protein 61.7 g

Calories 8678 kJ / 2074.1 kcal

Fat 64.1 g

Fibre 44.1 g

Saturated Fat 9.3 g

Carbohydrates 328.5 g

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