Skip to main content Search
Pão de leitelho

Pão de leitelho
5.0 3 ratings
Prep. 20 min
Total 18 h
15 doses
Sign up for free

Ingredients

Massa-mãe de centeio
  • água
    130 g
  • isco (massa-mãe de centeio)
    10 g
  • farinha de centeio tipo 130
    100 g
Massa principal
  • Azeite q.b. p/ untar
  • água fria
    150 g
  • leitelho (buttermilk - ver dica)
    200 g
  • farinha de espelta integral mais q.b. p/ polvilhar
    150 g
  • farinha tipo 65
    100 g
  • farinha de centeio tipo 70
    250 g
  • malte em pó p/ panificação
    10 g
    10 g mel
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • mistura de especiarias p/ pão (opcional)
    2 c. chá de
  • sal
    2 c. chá de
  • azeite
    2 c. sopa de

Difficulty

medium

Nutrition per 15 doses

Protein 77 g
Calories 9836 kJ / 2415 kcal
Fat 31 g
Fibre 46.4 g
Carbohydrates 417 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Pão alentejano

4.7(54)

3 h 20 min

Pães de leite

4.2(23)

1 h 35 min

Merendas

4.6(204)

2 h

Pão de hambúrguer

4.9(212)

1 h 50 min

Trança

4.9(258)

2 h 20 min

Pão de alho e ervas

4.8(113)

1 h 40 min

Pão ralado

4.9(18)

24 h

Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

4.3(3)

2 h 35 min

Pão saloio

4.7(389)

1 h 25 min

Pão de forma sem glúten

4.7(24)

1 h 15 min

Pão de azeitona

4.6(24)

3 h

Pão de queijo fácil

4.3(71)

30 min

 Show all