Cannoli de queso y caramelo TM6

Cannoli de queso y caramelo TM6

5.0 9 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h

30 porciones

Ingredients

Masa

55 g de azúcar refinada
1 g de sal fina
25 g de mantequilla
150 g de vino de marsala, dulce

150 g de vino dulce, (oporto o jerez)
335 g de harina de trigo
1 pieza de claras de huevo
aceite en aerosol cantidad necesaria

Crema pastelera

50 g de azúcar refinada
250 g de leche
25 g de fécula de maíz
2 piezas de huevo
1 cda esencia de vainilla

Natilla de caramelo

105 g de azúcar refinada
50 g de leche
50 g de crema para batir (min 30% de grasa)
2 cditas esencia de vainilla
80 g de glucosa
15 g de mantequilla
95 g de queso crema
1000 g de agua
50 g de vinagre
1000 g de aceite

Cannoli

1 pieza huevo para barnizar
1000 g de aceite vegetal para freír
50 g de azúcar glass

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porciones

Sodium 35 mg

Protein 3 g

Calories 693 kJ / 165 kcal

Fat 9 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SABORES INCREÍBLES 9 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Sorbete de frutos rojos y yogur

40 dk

Flan de coco

1sa 40 dk

Mousse de mango

15 dk

Nieve de ate de membrillo

10 dk

Tarta de queso

2sa 30 dk

Espuma de frutos rojos

10 dk

Tarta mousse de limón

4sa 30 dk

Helado de queso de cabra con sirope de cerveza

4sa 45 dk

Tarta de violetas (Madrid)

4sa 45 dk

Nieve de guanábana y mango

5sa

Milhojas al limón con frutas del bosque

1sa

Helado mantecado de matcha

4sa 20 dk

Show all