Sernik czekoladowy z gruszkami w winie
TM6 TM5

Sernik czekoladowy z gruszkami w winie

4.5 (131 ratings)

Ingredients

Gruszki w winie

  • 700 g czerwonego wina, półsłodkiego
  • 130 g cukru
  • 60 g miodu
  • 2 laski cynamonu, przełamane na pół
  • 5 goździków
  • 3 - 4 plastry pomarańczy, ekologicznej (optional)
  • 5 - 6 gruszek, w całości, obranych, z pozostawionymi ogonkami

Spód

  • 250 g ciastek z kawałkami czekolady, połamanych na kawałki
  • 50 g orzechów włoskich, łuskanych
  • 80 g masła, pokrojonego na kawałki

Masa serowa

  • 150 g cukru
  • 250 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 400 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
  • 400 g twarogu sernikowego, z wiaderka, podzielonego na kawałki
  • 4 jajka

Polewa czekoladowa z winem

  • 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 70 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 50 g czerwonego wina, półsłodkiego

Nutrition
per 1 kawałek
Calories
3087 kJ / 737 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
60 g
Fat
50 g
Saturated Fat
30 g
Fibre
2.8 g
Sodium
88 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all