Sauce au caramel

Name: Sauce au caramel
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 400 g
Ingredients: 250 g de sucre; 200 g de crème, min. 30% M.G.; 30 g de beurre non salé; 1030 g d'eau; 1 c. à café de jus de citron; 1 c. à soupe de vinaigre

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Prep. 5 min

Total 1 h 30 min

400 g

Ingredients

250 g de sucre

250 g de sucre brun
200 g de crème, min. 30% M.G.
30 g de beurre non salé froid et autant que possible en une seule pièce (env. 60 x 40 x 10 mm)
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre