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Insalata di riso, polpo e limone

Insalata di riso, polpo e limone
3.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Polpo
  • 500 g di acqua
  • 700 g di polpo fresco
Insalata di riso
  • 1500 g di acqua
  • sale q.b.
  • 300 g di riso Parboiled (cottura 15 minuti circa)
  • 250 g di patate a tocchetti (1 cm)
  • 250 g di fagiolini verdi freschi in quarti (2 cm)
  • 1 limone, preferibilmente biologico il succo spremuto fresco
  • olio extravergine di oliva q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 915.5 mg
Protein 33.2 g
Calories 2280.8 kJ / 544.8 kcal
Fat 9.9 g
Fibre 4.6 g
Saturated Fat 1.6 g
Carbohydrates 79.7 g

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