Insalata di riso nero con gamberi, pomodorini e mango

Insalata di riso nero con gamberi, pomodorini e mango

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

1500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
300 g di riso nero Venere (cottura 20 minuti circa)
150 g di piselli surgelati
1 spicchio di aglio
500 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
10 pomodori ciliegino a metà
1 - 2 pizzichi di peperoncino secco piccante
50 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 mango maturo a tocchetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1189 mg

Protein 32.4 g

Calories 1937.5 kJ / 462.8 kcal

Fat 16.1 g

Fibre 6.7 g

Saturated Fat 0.7 g

Carbohydrates 48.4 g

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