Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

4.2 10 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Spurgare le melanzane

1000 g di melanzane
sale q.b.

Salsa di pomodoro

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
500 g di pomodori pelati a pezzi
5 - 6 foglioline di basilico, fresco lavate
½ - 1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Friggere le melanzane

olio di arachidi q.b.

Terminare la preparazione

2 uova
250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.8 g

Calories 2351 kJ / 562 kcal

Fat 50.6 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 7.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Idee gustose 156 Recipes
Switzerland

Sei un alchimista verde 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Gattò di patate

1 h 30 min

Purè di patate nature

55 min

Risotto ai porri con mele e formaggio di capra

40 min

Hamburger di broccoli con salsa di rapanello

1 h

Lasagne ratatouille con pesto di pomodori

No ratings

Kimchi Tofu Suppe

No ratings

Gnocchi veloci al pomodoro e basilico

25 min

Noodles Mie con verdure in salsa di cocco e arachidi

40 min

Consommé di verdure con gnocchi

No ratings

Stick croccanti

1 h 30 min

La magia dei sandwich

1 h 30 min

Padella di verdure alla mediterranea

No ratings

Show all