Pizzoccheri à la mode du Val Poschiavo
TM6 TM5

Pizzoccheri à la mode du Val Poschiavo

5.0 (2 ratings)

Ingredients

Pizzoccheri

  • 150 g de fromage d'alpage
  • 200 g de sarrasin
  • 150 g de farine
  • 150 g de lait
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de sel, et 1 c. à soupe pour la cuisson
  • 3000 g d'eau
  • 1 c. à soupe d'huile de colza
  • 150 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en dés (1 cm)

Légumes

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 150 g de chou de Milan, en morceaux (3 cm)
  • 6 petites feuilles de sauge fraîche
  • 80 g de lard, dégraissé, en tranches, en morceaux (3 cm)
  • 50 g de beurre
  • ¼ c. à café de sel, selon les goûts
  • 1 pincée de poivre, moulu, selon les goûts
  • 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
  • 100 g de feuilles d'épinard
  • 80 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse

Nutrition
per 1 portion
Calories
3643 kJ / 871 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
74 g
Fat
50 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all