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Pfannkuchen mit Bologneser Füllung

Pfannkuchen mit Bologneser Füllung
4.0 352 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Parmesan in Stücken
    60 g
  • Mozzarella (125 g), abgetropft, in Stücken
    1 Kugel
  • Eier (Kl. M)
    4
  • Milch
    300 g
  • Mehl
    200 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Möhren in Stücken (2 cm)
    150 g
  • Peperoni, rot entkernt, in Stücken
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    90 g
  • Hackfleisch, gemischt grob zerzupft
    300 g
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Zucker
    2 Prisen
  • Oregano, getrocknet
    ½ TL
  • Tomatenmark
    20 g
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Rucola geputzt
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 39 g
Calories 3550 kJ / 848 kcal
Fat 53 g
Carbohydrates 46 g

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