Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Couscous und Gemüse
- 400 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 100 g Rote Bete, roh, geschält, in Würfeln (1 cm)
- 200 g Süßkartoffeln, in Würfeln (2 cm)
- 150 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- 1 Avocado
- 1 Apfel
- 2 Limetten, unbehandelt
- 125 g Kichererbsen, aus der Dose
- 150 g Couscous
Tahin-Dressing und Fertigstellung
- 100 g Tahin
- 20 g Zitronensaft
- 10 g Sesamöl, geröstet
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
-
20
g Agavendicksaft
or 20 g Honig - 150 g Joghurt, 3,5% Fett
- 4 TL Sesam
- 4 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2561 kJ / 611 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 11.9 g
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