One pot de lentilhas e espinafres

Name: One pot de lentilhas e espinafres
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 200 g lentilhas verdes; 45 g azeite; 150 g cebola; 100 g cenoura; 50 g aipo; 300 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 50 g vinho branco; 200 g água; ½ c. chá de sal; 5 pés de salsa; 2 pés de tomilho; 1 folha de louro; 100 g espinafres baby; 20 g vinagre balsâmico

4.4 (44 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h

Serving size 6 doses

Ingredients

200 g lentilhas verdes
45 g azeite
150 g cebola cortada em pedaços
100 g cenoura cortada em pedaços
50 g aipo cortado em pedaços
300 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos pequenos (1-2 cm aprox.)
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
or 1 cubo de caldo de legumes
50 g vinho branco
200 g água, mais q.b. p/ hidratar
½ c. chá de sal
5 pés de salsa, só as folhas
2 pés de tomilho, só as folhas
1 folha de louro
100 g espinafres baby
20 g vinagre balsâmico

Nutrition: per 1 dose
Calories: 947 kJ / 232 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 27 g
Fat: 8 g
Fibre: 6 g