Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
TM5 TM6

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

4.6 (26 ratings)

Ingredients

Dacquoise alle nocciole

  • 50 g di riso a chicco corto tipo Originario
  • 70 g di zucchero
  • 80 g di nocciole spellate
  • 100 g di albumi

Bavarese alle nocciole

  • 50 g di nocciole spellate
  • 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 100 g di tuorli
  • 60 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di Marsala
  • 4 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Cremoso al cioccolato fondente

  • 80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 30 g di latte intero
  • 2 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1435 kJ / 343 kcal
Protein
5.5 g
Carbohydrates
20.6 g
Fat
26.3 g
Fibre
1.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all