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Leberkäseburger

Leberkäseburger
4.3 39 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
8 Portionen
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Ingredients

Laugenbuns
  • Mehl
    550 g
  • Milch
    275 g
  • Ei
    1
  • Butter in Stücken
    60 g
  • Zucker
    2 Prisen
  • Salz
    1 TL
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Natron (z. B. Kaisernatron)
    3 geh. TL
  • Wasser kochend
    50 g
Leberkäse und Fertigstellung
  • Meerrettich aus dem Glas gerieben (z.B. Steirer Kren)
    4 geh. TL
  • Crème fraîche
    200 g
  • Zitronensaft
    5 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Rettich, weiß, lang in Stücken
    300 g
  • Essig
    10 g
  • Öl
    10 g
  • Senf
    1 TL
  • schwarzer Sesam zum Bestreuen
  • Eisbergsalat
    8 Blätter
  • Gewürzgurken längs, in dünnen Scheiben
    4
  • Leberkäse in dünnen Scheiben (als Aufschnitt)
    400 g
  • Radieschen in dünnen Scheiben
    8
  • Röstzwiebeln
    8 EL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 19 g
Calories 2747 kJ / 657 kcal
Fat 38 g
Fibre 4.9 g
Carbohydrates 59 g

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THERMOMIX® Magazin 3/2019 43 Recipes
Germany

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