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Cremoso al caffè

Cremoso al caffè
4.0 2 ratings
Prep. 45 min
Total 5 h 30 min
6 pezzi
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Ingredients

Biscotto
  • 30 g zucchero
  • 25 g di mandorle pelate
  • 60 g di farina tipo 00
  • 40 g di burro freddo a pezzi
  • 1 tuorlo di uovo medio
  • farina tipo 00 q.b.
Cremoso al caffè
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 200 g di latte intero
  • 7 tuorli
  • 75 g zucchero
  • 100 g di caffè espresso o fatto con la moka
  • 8 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e poi strizzata

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 7.8 g
Calories 1489 kJ / 356 kcal
Fat 22.1 g
Fibre 0.8 g
Carbohydrates 31.6 g

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Italy

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