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Soufflé de legumes da época

Soufflé de legumes da época
3.7 3 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 10 min
6 doses
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Ingredients

  • bolbo de aipo cortado em cubos
    70 g
  • cenoura cortada em cubos
    70 g
  • couve-flor só os floretes
    150 g
  • Azeite q.b. p/ regar
  • sal mais q.b. p/ temperar
    1 c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • laranja (raspa e sumo)
    1
  • espinafres frescos cortados em juliana
    40 g
  • coentros só as folhas
    10 g
  • queijo parmesão
    80 g
  • paprika
    1 c. chá de
  • Manteiga q.b. p/ untar
  • leite
    580 g
  • natas
    200 g
  • amido de milho
    80 g
  • noz-moscada
    1 pitada de
  • gemas de ovo
    6
  • claras de ovo
    10
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    5 gotas de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 770.8 mg
Protein 18.3 g
Calories 1590.9 kJ / 380.2 kcal
Fat 23.9 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 13.3 g
Carbohydrates 25.2 g

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