Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

4.5 166 rating

Prep. 40 min

Total 15 h 45 min

12 Stück

Ingredients

Poolish

Wasser
100 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
3 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Butter
20 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 5 g

Calories 684 kJ / 163 kcal

Fat 2 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

Ofenduft & Krustenglück 12 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Bergisches Urbrot

Bergisches Urbrot

17 h

Kräuter-Ricotta-Tarte (Low Carb)

Kräuter-Ricotta-Tarte (Low Carb)

1 h 45 min

Flammkuchen mit Datteln und Speck

Flammkuchen mit Datteln und Speck

1 h 40 min

Superschnelle Pizza Margherita

Superschnelle Pizza Margherita

45 min

Pizza mit Spinat und Schafskäse

Pizza mit Spinat und Schafskäse

1 h 10 min

Pide mit Tomaten, Bergkäse und Mozzarella

Pide mit Tomaten, Bergkäse und Mozzarella

1 h 30 min

Buchteln mit Zwiebel-Speck-Fülle

Buchteln mit Zwiebel-Speck-Fülle

2 h

Pizza Margherita

Pizza Margherita

1 h 45 min

Hafer-Kartoffel-Brot

Hafer-Kartoffel-Brot

2 h 30 min

Polentaschnitten mit Gemüse

Polentaschnitten mit Gemüse

45 min

Pizza Prosciutto

Pizza Prosciutto

35 min

Pizza für 2 Bleche mit Grundsauce und Käse als Belag

Pizza für 2 Bleche mit Grundsauce und Käse als Belag

1 h 40 min

Show all