Riso al pomodoro one-pot

Riso al pomodoro one-pot

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco solo le foglie
1 cipolla
1 spicchio di aglio
800 g di polpa di pomodoro a pezzi
290 g di fagioli rossi in scatola lavati e sgocciolati
300 g di riso Parboiled
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)
350 g di acqua
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe macinato + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 1865 kJ / 440 kcal

Fat 5 g

Carbohydrates 76 g

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