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Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse

Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse
4.3 131 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Petersilie abgezupft
    20 g
  • Laugenbrötchen (ca. 300 g), vom Vortag, in Stücken (2 cm)
    4
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • Butter und etwas mehr zum Einfetten
    60 g
  • Eier (Kl. M)
    2
  • Milch
    150 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Weinstein-Backpulver
    1 gestr. TL
  • Öl
    1 EL
  • Zucker
    1 geh. TL
  • Weinsauerkraut (Bruttogew. 810 g), abgetropft und ausgedrückt
    1 Dose
  • Sahne
    200 g
  • Gemüsebrühe
    200 g
  • Leberkäse (à ca. 150 g)
    4 Scheiben
  • süßer Senf
    8 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 37 g
Calories 4825 kJ / 1154 kcal
Fat 80 g
Carbohydrates 63 g

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