Skip to main content Search
Panzerotti à la ricotta et à la saucisse

Panzerotti à la ricotta et à la saucisse
4.5 15 rating
Prep. 20 min
Total 2 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte
  • 230 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
    1 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
  • 150 g de farine de blé dur
  • 250 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
  • 1 c. à café de sel
La farce
  • 150 g de saucisse sans peau et coupée en morceaux (3-4 cm)
  • 2 c. à café d'huile d'olive extra vierge
  • 180 g de ricotta bien égouttée
  • 100 g de tomates olivette type San Marzano, épépinées et coupées en dés (5 mm)
  • 1 brin de basilic frais les feuilles seulement, lavées, séchées et ciselées
  • ½ c. à café de sel
La finition
  • huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g
Calories 1950 kJ / 466 kcal
Fat 31 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizza et focaccia 50 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crêpes fourrées jambon-fromage

4.3(23)

35 min

Ficelles picardes

4.7(341)

2 h

Pizza aux pommes de terre

4.1(10)

1 h 30 min

Quiche aux poireaux, bleu et noix

4.6(201)

3 h 30 min

Quiche lorraine

4.7(1.9K)

50 min

Calzone chèvre et miel

4.1(11)

2 h 15 min

Tarte automnale

4.2(135)

1 h 15 min

Tarte au chou romanesco et roquefort

4.4(29)

1 h 15 min

Couronne-cake au lard fumé

4.6(42)

1 h 30 min

Pissaladière à l'origan

4.6(38)

3 h 20 min

Clafoutis au thon, emmental et olives noires

4.2(61)

1 h 10 min

Gâteau de pain rassis au comté et au jambon

4.4(61)

1 h 10 min

 Show all